Từ thuở sơ khai của người đồng bào thiểu số, thịt hun khói (Thịt gác bếp) phải nói là cực kỳ đặc trưng, là nền tảng bề dày văn hóa ẩm thực nơi đây, được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Từ ngàn xưa món thịt hun khói được người đồng bào thiểu số xem như là một đặc sản chỉ dành riêng cho khách quý. Từng miếng thịt được lọc cẩn thận, tẩm ướp với gia vị Tây Nguyên đặc trưng được lấy hoàn toàn từ những cây trái tinh túy của núi rừng đại ngàn, tạo ra vị thơm, vị ngọt ngon như thịt tươi hòa quyện cùng mùi khói và cay cay nồng nồng của gia vị.
Thịt gác bếp là món ăn truyền thống mang phong cách ẩm thực của người đồng bào Tây Nguyên. Với hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn, thịt gác bếp không chỉ là món ngon chiêu đãi gia đình mà còn là món quà độc đáo, ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè trong dịp tết đến, xuân về …
Hợp tác xã Dục Nông được thành lập tại Thôn Đăk Răng, xã Đăk Dục, huyện Ngọc Hồi, tỉnh Kon Tum để quy tụ các cá nhân, hộ gia đình tại xã Đăk Dục để liên kết tạo giá trị chuỗi các sản phẩm đặc trưng địa phương như: rượu nếp cẩm, thịt gác bếp, thổ cẩm địa phương … HTX sẽ chịu trách nhiệm giám sát, bảo đảm chất lượng và thu mua, chế biến chuyển đến người tiêu dùng.
Bằng niềm đam mê, sự tập trung và kiên định với mục tiêu. Hợp tác xã Dục Nông đang trở thành đối tác – phát triển nông nghiệp uy tín đối với khách hàng. Chúng tôi phát triển không chỉ ở địa phương mà còn góp phần kiến tạo cộng đồng nhân dân tiên tiến, có phong cách sống hiện đại với cuộc sống xanh, qua đó tạo nên giá trị sống gia tăng bền vững cho cộng đồng và cho xã hội